如果说在哪个地方做生意，是最不缺客户的，那么学校食堂的档口一定是位列其中且压倒一切。近些年，越来越多创业者和餐饮人将自己的注意力放在了食堂档口，因为食堂档口不仅客流量大、稳定而且容易建设口碑，掌握了正确的方法，很容易收获不低的回报。相比于在其他地方开店，要稳妥许多。

01.学生喜欢吃什么在学校食堂吃过饭的人都市发现一个问题，有的档口排着长队，但隔邻谋划类似饭菜的档口去用饭的人却寥若晨星。虽不至于倒闭，可是却有着赔本的情况，这往往是由于饭菜味道导致的。俗语说得好，“想要抓住学生的心，要先抓住学生的胃”，想让自己的档口获得学生们的青睐首先自己产物的口胃一定要保证。产物口胃保证了就不愁留不住转头客，口碑一传十十传百，是金子总会发光的。

02.菜品口胃调整凭据学生口胃不停调整，这里的口胃指的不仅是菜的类型，另有口胃的变化。好比在较为炎热的夏日盐和酱油就可以少一点，严寒的冬天油就可以多加点，亦或者是天气较凉时赠送蛋花汤暖身子，较热时则改为绿豆汤。至于小米粥和大米粥这种缺乏特点的若是作为免费赠送的粥品，效果会差一些，不建议作为赠品。

03.加速出餐速度学校食堂不是外面的饭馆，学生就餐要求出餐快而且就餐时间短，有些口胃很受学生接待和认可的品类没有取得良好的销量，就是因为这个原理。选择一个出餐速度快的产物和品牌也是乐成的关键。团餐客流量最高的时间段就是早中晚的饭口，时间就是款项，越快出餐，赚钱的时机就越大。

所以除去口胃外，出餐速度很是重要，集中打餐，后厨无需操作。所有菜品提前备好，整齐摆放，主顾来一位打一份，打一份下一位。这种出餐模式是列位档口老板很是需要的。

相比100分的味道60分的速度，80分的味道80分的速度优势更大。同样的，在选择品牌前要评估这个产物所需要的人效，只有人效高，才气控低整体的成本，而人效低的产物纵然再好，也需要三思。总结 食堂档口虽然门槛低，利润高，可竞争也是很是猛烈。选择正确的品牌和运营方式是乐成的基础，用心谋划才是乐成的关键！ 今天的内容就是这些，如果您以为有用，接待转发给您的餐饮朋侪去看 选择正规的品牌，正规的公司，能大大降低投资风险。

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