利便速食当道，会是餐饮业下一个风口吗？ 2020对于每小我私家来说都是触目惊心的一年，一场疫情险些让世界都陷入了末日般的暗黑时代，受疫情的影响，各行各业在这暗黑的云雾下都受到了相当大的冲击，餐饮行业更是首当其冲。传统餐饮行业险些进入“冷冻期”，各大品牌都在想方设法的厘革成长，在这种杂乱的经济模式下，利便速食的需求却不降反升，很快成为了餐饮业的新风口，浩瀚餐企纷纷入局。利便速食打破餐饮次元壁 年头，因为疫情的缘故，线上利便速食险些畅销，至此，利便速食的需求开始迅猛增长，业内人士更是称，餐饮业态的格式也因为此次的变化而正在改变，利便速食将会是餐饮下一个新风口。

其实，早在疫情之前，利便速食就已经开始增长了，据淘宝2019年公布的《懒人消费数据》显示，早在2018年，自热暖锅、懒人烧烤等懒人利便食品的消费已实现150%的增长，这得力于懒人经济的鼓起，懒人经济的盛行很大水平上鞭策了‘速食时代’的到来。糊口节拍快、没时间做饭、懒得下厨、不想等外卖……这些因素让他们‘懒人’们选择了在家里和办公室囤一些速食食品，吃起来便捷高效。而这样的消费群主要集中在年青人傍边，纵观市场，如今，是80.90年为主要消费群体的时代，这就直接导致了速食在消费群体上站绝对的优势。

利便速食在这群人的追捧下保持着杰出的增长势头，直到本年疫情的到来，餐饮业停滞，利便速食被各大餐饮大佬垂青，海底捞、小龙坎等各大餐饮头牌纷纷入局，就连连锁西式快餐麦当劳也开始卖螺蛳粉。在“宅经济”时代，利便食品险些打破了次元壁，仅2020 年2 月份，淘宝平台的利便面销售便增长57%，3月份的增幅也到达了 50%。

除了利便面之外，螺蛳粉、酸辣粉、自热暖锅、自热米饭等销量也均增长了1～2 倍。这正说明晰，受疫情宅家的影响，再加上互联网通路的加持，传统的餐饮食品正逐渐向工业化转型，新利便食品开始盛行。疫情期间，跟着“宅家”模式的开启，超长假期下的“宅经济”鞭策着“人货场”从头被界说，在此之下，“利便速食”成为了不少人宅家的刚需。

在大部门零售企业遇冷之际，不少“利便速食”品类逆势而上，销量大幅增长，利便速食已经破次元壁，成为了新时期下的新商机。利便速食赛道拓宽 利便速食的品类一直在不断的拓宽，可能在一开始的认知里，大家对于利便速食的认知可能只有利便面、速冻水饺等品类。但在疫情常态化下，利便速食的品类一直在拓宽，从面食类到自热暖锅，再到自热米饭…… 利便速食从产物单一到已成多元化成长，细分品类越来越多，不再单一。

利便速食正在快速的适应年青消费者大市场，而其市场范围已经冲破70 亿大关，成为不容小觑的消费新增量。市场的扩大，很多餐饮食品也开始向利便食品转变。不少现制餐饮食品开始向包装化转型，除传统的速冻产物外，预制菜品、时令食品也通过工业化走进了全国各地。

除此之外，跟着利便食品赛道的拓宽，越来越多的细分财产崛起，动员了一大批品牌的入局推新。可以说，在近两年时间内，利便食品企业的数量出现高速发作状态。利便速食前景如何？ 有人说，利便速食会火的主要原因是借助了疫情这股春风，但此刻疫情已经渐渐的远离了我们，餐饮业态也正在恢复，人们的糊口方式还是会回到正轨，利便速食最大长处是‘利便’，但除此之外，它的缺点也显而易见。

利便速食的口胃并没有想象中的好，偶然吃一吃还可以，吃多了也会腻。在疫情期间，利便速食对于人们来说可能是刚需才会发作式的增长，但对于此刻来说，餐饮业态已经恢复了正常，利便速食还会跟之前一样吗？ 按照苏宁易购提供的数据，早在本年3月末的时候，利便速食增速就已经开始放缓，同比增长只有28.6%，这难免让人思考，疫情事后，速食食品还会继续火下去吗？ 不少业内人士暗示，对速食食品的将来还是布满信心的。他们认为，利便速食的增速放缓，主要是因为不少人在疫情期间有惊愕囤货的心理，可是此刻消费已经回归了理性，增速放缓是正常现象，从3月初到此刻，很多速食企业的订单并没有减少，甚至销量仍在连续增长中就可以看出其将来的成长趋势很是不变。

而比年来，糊口节拍的加速促使糊口方式也在逐渐改变，便捷、高效越来越成为‘宅’的诠释词，很多年青人越来越不肯意花费过长时间等候外卖，而这样的新一代消费群体在不停壮大，利便速食很好的抓住了这一大部门的消费群，消费群体的不停扩大也使得利便食品也一直保持着杰出的增长势头。除此之外，如今电商、零售、餐饮的边界愈发恍惚，餐饮新零售的观点在餐饮之中越来越盛行，餐饮新零售与电商平台的联合更是让速食食品的成长有了超强的后援，在餐饮企业的厘革中，新零售经济也将会是它们重点思量的偏向，利便速食是餐饮零售的重要产物，二者相辅相成。而且，利便速食也很是适合此刻现代化、网络化的营销方式，网红推介种草是利便速食很好的流传渠道。

抖音、快手、B站、小红书，比年各种线上渠道日渐富厚，营销手法也日渐新颖。打破了传统的告白手法，以短视频的形式或直接在直播间展示从加热到试吃的全历程，充实刺激观众的食欲，从而刺激观众的购置行为。总结 利便速食自身已经在品类和康健方面获得了消费者的承认，也可以或许满意现代消费者的诸多要求，已经逐渐成为了人们糊口中的一件‘必需品’，并且利便速食的主要销售渠道在线上，电商的常态化也使得利便速食的市场占有率只高不低。

总之，利便速食切合当前总体的消费成长趋势，而且在越来越多的场景中被需要。在此后的餐饮市场中应该会与外卖、便利店鲜食一样饰演重要的脚色，而其契合线上的诸多特质也会是巨大的优势，估计在下一阶段会成为新的增长点，并有着辽阔的成长前景，你对此概念持奈何的观念呢？接待评论区留言接头哦。返回，检察更多。

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