对于餐饮行业来说，2020年应该是最难忘的年份了，由于疫情，不少行业都受到了极大影响，而餐饮行业也在其中，而且受到的打击应该是最大的。一直以来，餐饮作为高频消费行业，在疫情期间，却没有几个主顾，只能选择暂停营业。如今我国的疫情已经基本获得控制了，许多行业也开始回温，而餐饮行业也迎来了复工潮。现在，有许多地方的餐饮业，复工事情做得很是好，复工率几近全面复工的状态了，可是，对于餐饮行业来说，复工了，却不代表有收入。

21世纪经济研究院研究员对已经宣布1-2月消费数据的13个省(自治区、直辖市)举行了统计梳理。在1-2月13个地域的消费总体情况中，餐饮业收入受打击最大，13个地域中，餐饮业的增速均泛起大幅下滑，有餐饮业增速统计的11个地域中，平均下滑幅度漂亮40.63%。

停止现在，餐饮、住宿、家政企业的复工率划分到达80%、60%、40%左右;餐饮等服务消费恢复的速度也在加速。可是，凭据国家统计局统计，1-2月餐饮收入同比下降43.1%。

而餐饮企业之所以会收入下滑，无非是这几点原因。首先是1-2月，大家都为了淘汰人员聚集，而选择了居家不外出，导致餐饮行业没有了基础的客源，从而收入也受到了一定的影响。

另外，在2月底的时候，已经有部门餐饮企业率先复工了，可是由于前期的亏损庞大，从而导致分入不够出。众所周知，春节期间，不少餐饮企业为了迎接就餐岑岭，会选择提前备菜，可是，由于春节没开张，这部门的储蓄，也只能是浪费了。

固然，也有一部门的餐馆为了淘汰亏损，选择将一些菜品卖掉，可是这依旧是杯水车薪。除了这方面的亏损之外，在停业期间，餐饮行业还需要支出刚性成本，水电、房租等，所以这也要思量其中。另外，在餐饮行业复工一开始，还是接纳审慎态度，不建议堂食，而是选择外卖。

虽说，餐馆举行外卖，能够提供一些收入，可是这部门的收入相对来说还是比力少的，另有一些商场，针对特殊时期，对营业时间也举行了调整，从而导致了餐馆营业时间缩短，收入也造成了一定影响。所以，在种种因素的影响之下，导致餐饮行业在复工之后，短期内，收入还是出现出下降的态势。那么针对这种情况，餐饮行业何时能“重启”?何时能恢复元气？从现在情况来看，相信很快餐饮行业的收入就能够逐步恢复了。

形势获得控制，人们也出门了，常言道，民以食为天，对于吃的来说，大家还是比力感兴趣的。同时，由于在家太久了，许多吃货也早已摩拳擦掌了，所以，餐饮行业也会泛起所谓的“抨击性”消费，有了消费，自然也会让餐饮行业的收入提高。

另外，部门地域的餐饮业也开始逐渐可以堂食了，再加上，自己的外卖业务，这对于餐饮行业来说，将是一大好消息。总而言之，一切都在变化，相信餐饮行业也会逐渐“回血”的，恢复正常。

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