冷冻技术的迅速生长动员了相关行业如面粉加工业、肉禽饲养和冷链运输等的迅速崛起。冷冻食品多用于餐饮行业庞大的需求市场推动了冷冻行业的高速生长为冷冻食品行业提供了新的生长空间

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冷冻食品可分为冷却食品和冻结食品冷冻食品易收藏适用于易腐蚀食品的生产、运输和蕴藏。冷冻食品广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等的生产、运输和贮藏。

冷却食品不需要冻结只要将食品的温度降到靠近冷冻点来生存食品；冻结食品要将温度设置低于冻结点来生存。

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